しあわせごはんは、げんきごはん。で（笑）ちょっと本格タルト生地の紹介だよ！家族みんなでしあわせごはんたべよ！

タルトが上手く作れることが優秀なパティシエの条件、とも言われるほど、基本的でかつ難しいタルト。


タルトと言うと中の詰め物や上にのったフルーツやクリームなどに目を奪われがちですが、それらをしっくりとまとめてくれるタルト生地と言う土台があってこそおいしさが引き立つのでしょう。


最近ではタルトを専門に扱う洋菓子店も増えており、人気のタルトは午前中にも売り切れてしまうほどです。


クリスマスシーズンになると期間限定の商品も出るなど、スポンジのケーキと人気を競い合っているようです。


さて、そんなタルトですが、手作りに挑戦してみたいと思ったことはありませんか？


タルト生地をマスターしておけば、クリームやトッピングのアレンジは無限大です。


クリスマスケーキレシピとしても、おおいに活用できるでしょう。

材料（１８ｃｍタルト型２台分）:薄力粉…１２５ｇ、無塩バター…７５ｇ、粉砂糖…５０ｇ、アーモンドプードル…２５ｇ、卵…２５ｇ、塩…少々


作り方


１．ボウルに薄力粉をふるい入れ、粉砂糖とアーモンドプードルを加えて混ぜておきます。


２．バターを角切りにして１．に加え、スケッパーなどを使って切るように混ぜます。


バターと粉が混ざり、ぽろぽろとパン粉のような状態になるまで混ぜてください。


３．２．の真ん中にくぼみを作り、そこへ卵を流し込み、壁をくずしながらサックリと混ぜます。


４．生地がまとまればラップに包み、１．５ｃｍほどの厚さにして冷蔵庫で２時間休ませます。

あとは、休ませた生地をめん棒で伸ばして使う型に合わせて切り、フォークなどでまんべんなく穴を開けて（ピケ）焼き上げます。


型の大きさにもよりますが、１８０℃のオーブンで１０?１５分くらい焼いてください。

アレンジ豊富なタルトは「クリスマスケーキレシピの主役はふわふわのスポンジケーキだ」と思っている人にこそ挑戦していただきたいレシピです。

意外と簡単にちょっと本格タルト生地って出来るんだね。さっそく作ってあげようね。温かい家族にかな？それともやさしい彼かな？みんなよろこぶ事間違いなしだよ♪

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（＾－＾）たのしそうだね。

親子で作ろうクリスマスケーキ


残りの生地も同様に焼きます。 ３.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、 ... タルト・オ・ショコラ. シュー生地. キャンドル型のおもしろケーキ ... ちょっと本格タルト生地. たこ焼き器を使ってツリーケーキ. 美容法の教科書 ...


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