ほんの少しいちごムース の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。

今回ご紹介するお菓子レシピは、「いちごムース」です。


ムースとはフランス語で意味は、泡です。確かに口の中でふわっと溶けるさまはまるで泡のようですね。泡のポイントは固いメレンゲになりますから、卵白は十分に泡立てましょう。今回のお菓子レシピの中では、このいちごムースは大きい型で1つだけ作りますが、型に入れる段階でいくつかの小さい型に入れても構いません。お友達やご近所の方に差し上げるなら、小さい型で作ったほうが渡しやすいかもしれません。その場合は、トッピングとしてホイップクリームを上に飾るとおしゃれなムースに変身するでしょう。


では、はじめましょう。

●いちごムース


材料:いちご・・・200g　砂糖・・・100g　レモン汁・・・大さじ1　生クリーム・・・200cc　卵白・・・2個　砂糖・・・20g　粉ゼラチン・・・10g　水・・・50cc


１．最初にいちごを裏ごししてピューレ状にしておきます。ここに、砂糖、レモン汁を加わえて溶かします。


２．砂糖が溶けたら、水で溶かしておいたゼラチンを入れます。ゼラチンは湯せんにかけながら溶かすとよいでしょう。


３．次に、氷水の入ったボールを用意して、下にあてながら全体にとろみをつけて、あらかじめ泡立てておいた生クリームを加えて混ぜます。


４．ここで卵白の登場です。よく泡立ててから砂糖を加えて、再び泡立て角がたつほど固いメレンゲを作ります。


５．メレンゲが出来ましたら、３．と混ぜて型に入れてあとは冷蔵庫で冷やすだけです。

いちごムースのレシピ。嫌いな人もいるかな？でも最高においしいですよ。一度つくってみてね♪

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(^^ゞ　がんば～

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